São procedentes do abate avícola as vísceras, carcaça, penas e sangue, sendo os processos conforme especificado abaixo.
Vísceras/carcaça: são introduzidos ao cozimento em digestores e em seguida prensados, dando origem à gordura, que será centrifugado e induzido ao ao armazenamento (óleo de vísceras), e à torta, que será moída conforme padrões do mercado (farinha de vísceras).
MPenas/sangue: são processados em digestor hidrolisador e submetidos ao processo de secagem, resultando a farinha de penas/sangue.